焼き肉のタレだけで味つけOK!【目からウロコ!マンネリ食卓をガラリと変える簡単レシピ#9】

焼き肉のタレだけで味つけOK!【目からウロコ!マンネリ食卓をガラリと変える簡単レシピ#9】

GWのBBQやうちパのために買ったたれやドレッシングが残っていませんか? 冷蔵庫に入れっぱなしにしているうちに賞味期限切れ――、ではもったいない! 今回はその中から焼き肉のタレを使ったレシピを紹介。焼き肉のタレだけで味つけできるお手軽さがうれしい2品です。


うまみが詰まった焼き肉のタレは万能調味料

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焼き肉だけではもったいない! 実はしょうゆベースで香味野菜や果物などのいろいろなうまみがギュッと詰まっているのが焼き肉のタレ。焼き肉のタレとして使う以外にも、料理の味つけにこれ一本だけでOKの万能調味料なんです。
今回紹介する炒め物や煮魚だけじゃなく、煮物や照り焼き、炒め物の味つけ、唐揚げの下味にも。用意するのは焼き肉のタレだけでいいので、調味料をいくつも取り出す手間がなく、時間がないときにもとっても便利。
煮物に使うときは、焼き肉のタレ1に水2の割合が目安。照り焼きや炒め物、下味にはそのままで。

焼き肉のタレでできる♪ 超簡単!さばの煮つけ

焼き肉のタレに入っているニンニクが魚のくさみ消しになるので、しょうがを入れる必要なし♪ 焼き肉のタレに水を加えて煮立たせたら魚を入れるだけと超簡単。さば以外にも、煮つけがおいしい魚ならなんでも大丈夫なのでぜひ試してみて。

材料(2人分)

さば…2切れ
焼き肉のタレ…50cc
水…100cc
しし唐辛子(なくてもOK)…4本

作り方

1.さばの皮に×印の切り目を入れる。鍋に焼き肉のタレと水を入れて煮立たせ、さばを並べ入れる。
2.再び沸騰したら中火にし、スプーンでさばに煮汁を回しかけながら約10分煮る。
3.あればしし唐辛子を加え、さらに1~2分煮る。

甘辛味でご飯にもお酒のお供にもぴったりのチャプチェ

韓国の家庭料理として親しまれている春雨の炒め物のチャプチェにも、甘辛味の焼き肉のタレがよく合います。韓国のさつまいも春雨が手に入らない場合は、普通の春雨でもOKです。

材料(2~3人分)

さつまいも春雨…100g
牛こま切れ肉…100g
にんじん…小1/2本
玉ねぎ…1/4個
しいたけ…2個
にら…1/4束
ごま油…大さじ1
焼き肉のタレ…適量
白ごま(なくてもOK)…適量

作り方

1.春雨は袋に記載されている通りに戻して、食べやすい長さに切る。牛肉は細切り、にんじんは4~5cm長さの太めのせん切り、玉ねぎとしいたけは薄切りにする。にらは4~5cm長さに切る。
2.フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりしたら玉ねぎとしいたけを加えてさらに炒め、玉ねぎが透き通ったら春雨とにらを入れてサッと炒め合わせる。
3.焼き肉のタレを回し入れて調味する。
4.器に盛り、あれば白ごまをかける。



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この記事のライター

20年以上食関連の編集・執筆、レシピ作成、料理製作、スタイリングなどを手掛ける女性2人のユニット。

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