そろそろ?気になる“かすみ目”にはやっぱりブルーベリー!

そろそろ?気になる“かすみ目”にはやっぱりブルーベリー!

40代になるとかすみ目など、目の疲れを感じやすくなる方も多いのでは? 「そろそろ老眼かもしれない」と気になってくるのもこの年代。そんな方には視覚機能を改善する効果が期待できる「アントシアニン」を豊富に含むブルーベリーがおすすめです。


アントシアニンとは?

目にいい食べ物といえばブルーベリーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

このブルーベリー、視覚機能の改善に効果的といわれるアントシアニンという成分を多く含んでいることから「目にいい食べ物」として有名になりました。

アントシアニンとはポリフェノールの一種で、青紫色の天然色素のことです。植物が紫外線から自身を守るために作り出す成分で、強い抗酸化力を持つそうです。
 
アントシアニンにはたくさんの種類があり、ブルーベリーや紫いも、ナスなどから、現在までに500以上の種類が発見されています。

目の健康を守る効果があるとして古くから知られており、「第二次世界大戦中に、イギリス軍のパイロットがブルーベリーのジャムを食べていると、暗いところでの視力が改善し、はっきりと見ることができた」といったエピソードがあり、この話をきっかけに研究が進められるようになりました。

更に最近では、かすみ目の改善といった視覚機能に対する効果だけでなく、花粉症を予防する効果や内臓脂肪の蓄積を抑える効果があることがわかってきています。

どんな効果がある成分なのか

視覚機能の改善・花粉症の症状の緩和・生活習慣病の予防など様々な効果が期待できると言われているアントシアニン。

アントシアニンには、視覚機能にとって重要な「ロドプシン」という物質の活動を促す働きがあることから、白内障や緑内障など、眼病予防にも効果があると期待されています。

花粉症の症状改善については、体内に入ってきた花粉を追い出そうとして、ヒスタミンという物質を放出します。ヒスタミンが過剰に分泌されると、知覚神経が刺激され、くしゃみ・鼻水・目のかゆみといった花粉症の症状を引き起こしますが、アントシアニンにはヒスタミンを減少させる働きがあり、このことから、花粉症の症状を緩和するとされます。

さらに、内臓脂肪の蓄積を抑制し、メタボリックシンドロームを予防する効果もあるんだとか。内臓脂肪は、糖尿病・高血圧などの生活習慣病の要因。こちらも早めにケアしていきたいですね。

どのくらい摂取すればいいの?

アントシアニンですが、実際どれくらいの量を摂取すれば、かすみ目などのケアに効果的なのでしょうか。

目に対する効果を得るために必要なアントシアニンの量は、約40mg~90mgとされています。生のブルーベリーだと約60g~300gの摂取が必要といわれ、ジャムの場合だと約40g~90gといわれています。

また、アントシアニンは長時間の過熱や長期間の保存に弱いという欠点があります。そのため、新鮮なもの・生のものを選んだり、サプリメントなどを利用したりしましょう。

ただし、体内に取り入れても、24時間以内に体の外へ排出されてしまいます。一度にたくさん摂取しても効果は見込めません。効果を得るためには、毎日こまめに摂り続けることが大切です。

アントシアニンを豊富に含む食材は、ブルーベリー以外にも、ビルベリー、カシス、黒豆、ナス、ブドウ、紫いも、紫キャベツ、シソなどがあります。多くの場合、色の濃い青紫・黒・赤色の食材に含まれているので、様々な料理に使いながら継続的な摂取を心がけましょう。



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