【大人の薬膳レシピ】冬が旬の「牡蠣」を使った時短レシピで更年期障害を予防・改善

【大人の薬膳レシピ】冬が旬の「牡蠣」を使った時短レシピで更年期障害を予防・改善

アラフォー女子にとって気になる更年期。めまいや耳鳴り、手足の冷えや火照り、頭痛や肩こり、イライラや落ち込みなどさまざまな症状に悩まされます。中医学では、更年期障害は「肝・心・脾・肺・腎」の五臓の老化現象とされています。そこで今回は、“肝”の働きを強化する「牡蠣」を使った薬膳レシピをご紹介します。


牡蠣にはイライラや憂うつを解消しデトックス効果も

40歳後半から気になり始める更年期障害の症状は体質により実にさまざま。なかでも多いのが「イライラ」と「落ち込み」。そんな更年期の症状には、生命活動を営むエネルギーとなる「気」と血液・栄養素を運ぶ「血」の流れを司る“肝”の働きを強化するのがポイント。

今回、メインとなる「牡蠣」は秋から冬が旬の食材で、“血”を養い、“精神”を安定させイライラを鎮め、落ち込みを解消し、老廃物をデトックスすることで“肝”の働きをサポートしてくれます。

牡蠣は“海のミルク”とも呼ばれ、栄養価が高いだけでなくビタミンB群や鉄、グリコーゲン、亜鉛、タウリンといった有効成分がとっても豊富。なかでも、グリコーゲンとタウリンは肝機能の働きを高めることで更年期障害に効果を発揮。亜鉛は感染症の予防にも効果的なので、風邪が流行るこれからの季節におすすめです。

【薬膳レシピ】牡蠣と白菜の時短チャウダー

今回のレシピのポイントは、牡蠣が硬くならないよう煮込みすぎないこと。忙しい日の夕食でも手早く作れるようシチューの素を使用。ベーコンと野菜は油で炒めず水から煮込むことで時短にもなり、カロリーが気になる方にも◎。野菜は冷凍のミックスベジタブルを使えばさらに時短になりますよ。

材料(2人分)

牡蠣・・・6個
ベーコン・・・2枚
白菜・・・2枚
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・3㎝
水・・・150㏄
牛乳・・・200㏄
シチューの素・・・適宜
塩・コショウ・・・少々

作り方

1. 牡蠣は塩水で洗い水気を切っておきます。
2. ベーコンと野菜を1㎝幅に切ります。
3. 鍋に水、白菜の葉の部分以外の(2)を入れ沸騰したら5分煮ます。
4. 牡蠣と白菜の葉の部分を加え、アクを取りながらさらに5分間煮ます。
5. 牛乳とシチューの素を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調えれば出来上がり!

チャウダーは忙しい時におすすめ♪

今回のレシピは、多めに作っておいて2日目は粉末のカレー粉やお味噌を加えて味に変化をつけたり、濃度をつけ茹でたパスタにからめてパルメザンチーズを散らせばカルボナーラ風にもしてもOK。忙しい時にぴったりのアレンジレシピでもあります。

牡蠣は生食も美味。その美味しさは、魚介類を生で食べない欧米人でさえも例外として生食すると言われるほど。ただし、生で食べると体を冷やす働きがありますので、冷え性の方は必ず火を通すようにしてくださいね。

薬膳アドバイザー 川端真弓



本サイトに記載する情報には充分に注意を払っておりますが、この記事の情報及びこの情報を用いて行う利用者の判断について、完全性、正確性、有益性、特定目的への適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。

この記事のライター

薬膳アドバイザー・風土ライター/食にまつわるコラムや薬膳レシピを提供しつつ、コーチとして心の栄養を注ぐコーチング活動も展開中。

関連する投稿


理由もなく不安…  それ、更年期が原因かもしれません【更年期は人生が輝くチャンス #46】

理由もなく不安… それ、更年期が原因かもしれません【更年期は人生が輝くチャンス #46】

特に理由もないのに、なんだか漠然と不安…そんなことが更年期には起こります。でも大丈夫。その理由が更年期だとわかればきちんと対処することができます。ではなぜ更年期は漠然と不安になるのか? 対処法について更年期の専門家NPO法人ちぇぶら代表の永田京子さんに教えていただきました。


その頭痛、更年期が原因かもしれません【更年期は人生が輝くチャンス #45】

その頭痛、更年期が原因かもしれません【更年期は人生が輝くチャンス #45】

40代になって頭痛に悩まされるようになった、という方、それ更年期かもしれません。ズキンズキンとこめかみ辺りが痛んだり、頭全体がぎゅーっと締め付けられるように痛んだり…。昔から頭痛もちだった、という方も更年期の頭痛はまたちょっと違うよう。更年期頭痛に向き合う方法、対処法について更年期の専門家ちぇぶら代表の永田京子さんに教えていただきます。


更年期あるある「動悸・息切れ」の予防や改善、対策方法 【更年期は人生が輝くチャンス #44】

更年期あるある「動悸・息切れ」の予防や改善、対策方法 【更年期は人生が輝くチャンス #44】

その動悸・息切れ更年期かもしれません!最近、階段を上るだけでも息切れがする…そんな症状にお悩みなら更年期を疑うべき?更年期の専門家ちぇぶら代表の永田京子さんに動悸・息切れが更年期にどう関係があるのか、どうしたら改善するのか対処法も教えていただきました。


更年期は口臭&ドライマウスにも要注意!【更年期は人生が輝くチャンス #43】

更年期は口臭&ドライマウスにも要注意!【更年期は人生が輝くチャンス #43】

ドライマウスや口臭は更年期症状のひとつ。正しい対処をすれば改善します。更年期の専門家NPO法人ちぇぶらの永田京子さんに、ドライマウス&口臭の改善ストレッチ法を画像入りで分かりやすく教えてもらいます。何も使わず今すぐできるのでレッツトライ!


更年期による関節痛の予防・改善方法【更年期は人生が輝くチャンス #42】

更年期による関節痛の予防・改善方法【更年期は人生が輝くチャンス #42】

更年期症状で関節痛なることもあるってご存知ですか? 「手や手首がこわばる」「ひざが痛い」など、更年期には関節がこわばったり痛みに悩まされる方も多いのです。今回は、更年期によくある「関節痛」や間違いやすい病気、今すぐできる予防・改善などの対策ケア方法をお伝えします。


オススメ情報

業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。



業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。



最新の投稿


バツイチの私、プロポーズされましたが事実婚を望んでいます【オトナの幸せ恋愛心理術 #19】

バツイチの私、プロポーズされましたが事実婚を望んでいます【オトナの幸せ恋愛心理術 #19】

“事実婚”という言葉がメディアでも多く取り上げられるようになりました。実際、一度離婚を経験すると法律婚をすることに抵抗を持つ人も多いようです。パートナーが法律婚を望んでいる場合、なぜ事実婚がいいのか、というメリットについて正しく伝え気持ちを分かってもらう必要があります。恋愛カウンセラーの鹿屋由佳さんに聞きました。


シミと肝斑の違いとは? アラフォーからのシミケア方法【アラフォーから始める美肌作り#18】

シミと肝斑の違いとは? アラフォーからのシミケア方法【アラフォーから始める美肌作り#18】

アラフォーになり、肌の衰えを感じる人も多いと思いますが、なかでもシミや肝斑…「こんなところにこんな大きいのあった!?」といきなり出現するのがシミや肝斑です。いったいどうすればシミや肝斑に悩まされなくなるのか。ケア方法をスキンケアアドバイザーの松瀬詩保さんの教えていただきます。


転職を繰り返す夫… 家計が安定しません どうしたらいい?【夫婦問題お悩み相談室 #39】

転職を繰り返す夫… 家計が安定しません どうしたらいい?【夫婦問題お悩み相談室 #39】

転職を繰り返す夫のせいで生活が安定しない。夫にひとつのところに安定して勤めて欲しいと願う妻は多いでしょう。いったいどうしたら働き続けてくれるのか?夫婦問題カウンセラーの渡辺里佳さんに聞きました。


若く見えるから大丈夫?「自称童顔」「昔のモテ経験」は手放そう【菊乃流 アラフォー本気の婚活術 #44】

若く見えるから大丈夫?「自称童顔」「昔のモテ経験」は手放そう【菊乃流 アラフォー本気の婚活術 #44】

実年齢を言うと「ウソ~、そんな年に見えない!」と言われる。同年代より体力にも自信がある。独身だし気持ちも若い! だから婚活だって余裕でしょ! いえいえ、その自信が婚活の足を引っ張ります。美人でモテた過去の経験が手放せない女性ほど婚活は苦戦するのです。


宮本真知のタロット占い【5月20日(月)~5月26日(日)の運気】

宮本真知のタロット占い【5月20日(月)~5月26日(日)の運気】

あなたの心に寄り添いながらそっと背中を押してくれると評判のタロット占い師、宮本真知がお届けする週間タロット占い。直観を信じて…今週のあなたの運気は?








人気記事ランキング


>>総合人気ランキング
best-cooler.reviews/big-does-not-means-the-best-best-small-coolers-for-you/

У нашей организации интересный портал на тематику подушки декоративные shopvashtextil.com.ua