【大湯みほの美味しい菌活ライフ #10】ストック上手は料理上手♡ 常備野菜で使える万能ぬか漬け!

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皆さん、こんにちは!ぬか漬けマイスター大湯みほです。暑い夏も、ぬか漬けをもりもり食べて、夏バテなんか吹き飛ばしちゃいましょう! 今回は、ぬか漬けマイスターみほ、オリジナルのアレンジレシピ☆多く漬けすぎてしまったぬか漬けの保存法☆ をご紹介したいと思います♪


簡単! 万能・刻みぬか漬け☆

まずは、漬け過ぎちゃったぬか漬け、なんでもOKなので、とにかくザクザク細かく刻んでタッパーに入れておきましょう。

1週間程度、保存がききます! 野菜不足の食卓に、あと一品♡ これを使った、みほ流『 万能・刻みぬか漬け』アレンジレシピをご紹介したいと思います!

【みほ流☆ぬか漬け冷奴】

【作り方】
1、 『 万能・刻みぬか漬け』を、切った豆腐にのせます。
2、オリーブオイル大さじ1・塩コショウで味を整えたら出来上がりです。(オリーブオイルの代わりに、ごま油でも美味しいです♪)

食欲のない夏にぴったりの一品! 冷奴がちょっとした洋風のお料理のような感じで食べられます。ワインのお供にもぜひ!

【みほ流☆ぬか漬けたっぷりミネストローネ】

【作り方】
1、鍋にオリーブオイル大さじ1をいれ、『万能・刻みぬか漬け』と、ホールトマトを軽く炒める。
2、お水を入れて、グツグツ煮込んだら、塩コショウ(お好みで、コンソメでもOK)で味を整えたら出来上がり。

野菜もたっぷり摂れるし、簡単に作れちゃうので、朝食やお子様のおやつにもぴったり! ぬかの酸味とトマトの酸味がマッチして美味しいですよ。

【みほ流☆冷静ぬか漬けパスタ】

【作り方】
1、パスタは茹でて、冷水につけて熱を冷ます。
2、パスタはザルで水をきって、大さじ1のオリーブオイルであえてお皿に盛り付けておく。
3、『万能・刻みぬか漬け』と、ツナ、オリーブオイルを合わせて、塩コショウで味を整えたら、パスタにのせたら出来上がり!

ツナとぬか漬けの酸味が、さっぱりしてて食欲がそそる一品! パパッと手軽に作るので、忙しいママにはオススメですよ♪

【みほ流☆ぬかタルタルソース】

【作り方】
1、『万能・刻みぬか漬け』に、マヨネーズ(あれば、潰したゆで卵)を入れてかきまぜます。
2、塩コショウで味を整えたら出来上がり

ご家庭で簡単にタルタルソースを作ることが出来ます♪ フライや、サンドイッチにぜひ~!


ぬか漬けって、こんなにもアレンジ次第で料理のレパートリーが広がるんです。お肉や、フルーツを漬けても、ワインやカクテルに合うし、美味しいですよ! ぜひ冷蔵庫にあるものを漬けてオリジナルぬか漬けをつくってみてくださいね♪

ぬか漬けマイスター 大湯みほ



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この記事のライター

お笑い芸人という経歴を持ちながら、亡くなった祖母のぬか漬けを引き継いだことをきっかけにぬか漬けソムリエに。TVやイベントで活躍中

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