火を使わずに作れちゃう♪ 和えそば【料理のプチストレス解消法#7】

火を使わずに作れちゃう♪ 和えそば【料理のプチストレス解消法#7】

「火を使いたくない!」というときは、電子レンジをうまく使って調理しちゃいましょう。焼きそば用の蒸し麺を使えば、ゆでずに電子レンジでの調理OK。最近、スーパーの棚にいろいろ並んでいる、中華料理用の合わせ調味料を利用して、具材と調味料を一気に電子レンジで加熱します。あとは混ぜ合わせるだけでできあがりと楽ちん!


野菜を切るだけでOK! あとは電子レンジにおまかせ

加熱は電子レンジにおまかせ! それなら暑い日だって大丈夫ですね。焼きそば用の蒸し麺は生麺を一度蒸しているので、ゆでずに使えます。
さらにひき肉いりの麻婆豆腐の素を使えば、味つけプラス肉のうま味もゲット。今回の具材にはニラ、ネギ、水菜を使いましたが、もちろんこちらもお好みの野菜でかまいません。たとえば、最後にたっぷりパクチーをのせればグンとエスニック風に。

麺も中華蒸し麺以外に、袋詰めされたゆでうどんやゆでそば、ゆでパスタなど、一度火を通したものならなんでもOK。今や、スーパーの棚には中華から洋風、和風など、いろいろな合わせ調味料が百花繚乱で並んでいます。それぞれの麺や具材に合いそうなものを探してみて。

また、最後にニンニクチップやナッツ、フライドオニオンなどをトッピングすれば、味だけでなく、食感のいいアクセントにもなります。
工夫次第で組み合わせは無限大♪ あなた好みの味を見つけてみてくださいね。

電子レンジで超カンタン♡麻婆あえそば

フライパンいらずで作れ、驚くほどカンタンなのに、もっちりおいしく仕上がります。ちょっと疲れて帰った日でもこれなら楽々。飲んだあとの〆にもぴったり! トッピングのカシューナッツは、ピーナツにしてもgood♡
野菜から出る水分で蒸しあげるので、ラップは忘れずに!

加熱時間は600Wの電子レンジを目安にしていますので、500Wなら1.2倍、900Wなら0.7倍といった具合に時間を調整してください。

材料(2人分)

中華蒸し麺…2個
ニラ…1/2束
長ネギ…1/2本
水菜…適量
麻婆豆腐の素(ひき肉入り、2~3人分用)…1パック
フライドオニオン、カシューナッツ(なくてもOK)…適量

作り方

1.ニラは1cm幅に切る。長ネギは斜め薄切りにする。水菜は4cm長さに切る。
2.深めの耐熱皿に蒸し麺を重ならないように並べ、ニラと長ネギをのせ、麻婆豆腐の素を回しかける。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで3~4分、様子を見ながら加熱する。麺がほぐれていればOKです。ほぐれないようなら20秒ずつ再加熱する。
4.水菜を加えて、余熱でしんなりするように全体をよく混ぜ合わせる。
5.器に盛り、あればフライドオニオンと砕いたカシューナッツをちらす。

レシピ:フードコーディネーター/POLPONI



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この記事のライター

20年以上食関連の編集・執筆、レシピ作成、料理製作、スタイリングなどを手掛ける女性2人のユニット。

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